Zašto nas kafa toliko privlači ?
Zašto nas kafa toliko privlači? Mnogo se odgovora može dati na ovo pitanje, i mnogo ih je i dano, od prvih početaka uživanja kafe u Arabiji pa
do naših dana. Kafa je uvek imala mnoge prijatelje, ali i neprijatelje.
Davne 1511. god. je neki Abd-el-Kadir, Arapin, napisao: „Kafo, ti si zdrava kao čisto mleko, a od njega se razlikuješ samo po svojoj crnoj boji!” Valja se podsjetiti da je mleko u Arabiji u to vrijeme smatrano za jednu od najdragocenijih namirnica.
Već su prvi stanovnici Afrike otkrili da kafa može koristiti i kao lek, i kao sredstvo za uživanje, i kao hrana. Instinktivno
su naslutili da je kafa vrlo korisna biljka. Preterali su smatrajući da kafa može lečiti sve moguće bolesti. Kafi su se pripisivala fantastična svojstva. O njoj su pisali i putnici, i pisci, doktori i pomorci.
Strazburški doktor Georg Heinrich Behrs opisuje gotovo sve tada poznate napitke i pića: vodu, pivo, vino, rakiju, ali i štetnosti ako ih se pretjerano uživa. I nastavlja: „Isto je po mom mišljenju i sa kafom. Pravilno pripremljena, u pravo vreme, umereno i redovno uživana, prema mom mišljenju, ne može škoditi nijednoj pristojnoj osobi. Ali kad je loše pripremljena, u nevreme uzeta, kafa je takođe, kao i slične njoj stvari, nekorisna, nepogrešivo štetna
i valja je odbaciti”.
Bolje je stoga ovdašnju, domaću ili na francuski način pripremljenu kafu sa mlekom popiti ujutro , a pravu crnu kafu piti poslije jela! Kod mnogih ljudi izaziva težinu i drhtanje udova, pa čak i potamnjivanje svijesti, vrtoglavicu i glupost. Međutim, nakon ručka ili iza večere,pogotovo neko vreme iza toga, dobra je i vrlo korisna jer pomaže probavu, olakša glavu, čovjeka drži budnim i živahnim! |
Nakon toga pisac opisuje prženje, mljevenje i pripremu kafe, i nastavlja:
Dakle , na taj način uzeta kafa pruža neuporedive koristi i zaista je dobra i zdrava. Takva, poslužena, kafa ne samo što će ojačati oštećene i upaljene želudce, razrijediti teška jela i pospješiti probavu nego će sprečiti kataralne oblike, ublažit će glavobolju; učinit će čoveka živahnijim i pojačat će mu pamćenje. Osladi i zakiseli krv, pospeši cirkulaciju, ženama uspostavlja zaostalo mjesečno čišćenje, a pokazala se i kao dobro sredstvo za katar bubrega, tera mokraću i piesak iz mokraćnih putova, popravlja nesvesticu koja se javlja nakon puštanja krvi, smanjuje i rastjeruje pijanstvo i zajedno sa tim povezanu glavobolju. Korisna je i za uklanjanje upornih, od pokvarena želuca uzrokovanih glavobolja u onih koji se nisu ranije navikli svakog dana piti piće. Posebno je korisna za uklanjanje takozvanih periodičnih, što znači ponavljanih, glavobolja, a također i protiv vrtoglavice, slabosti živaca i prijetećeg moždanog udara; sprečava pospanost i čovjeka održava živahnim; debelim ljudima skida prekomjerno salo sa trbuha i poboljšava im tromu i vodenastu njihovu krv. Konačno, kad se pije sa mlekom, mršavim i slabim ljudima se otvara apetit, poboljšava probavu; onima koji imaju slaba prsa pomaže pri promuklosti i hrapavosti glasa, suzbija kašalj, teško disanje i manjak vazduha…pa pomaže onima koji boluju od hroničnih plućnih bolesti i od tuberkuloze jer prisutnu sluz razbija i rastapa.
Zašto nas kafa toliko privlači?
Danas znamo da je poštovani doktor mnogo, mnogo pretjerao, ali je očito bio oduševljen tim novim pićem.
Metresa Luja XV Madame de Pompadour (1721 — 1764), (si. 12) koja je obožavala kafin napitak, naredila je da se njoj i kralju kafa servira u ambijentu punom raskoši. Kafu je, i to po arabijskom običaju, servirala jedna Nubijka. Kafa se pila iz specijalnih porcelanskih šalica, koje je Mmc dc
Pompadour dala praviti u francuskoj fabrici porculana Sevres. Treba pomenuti da je tajnu pravljenja porcelana, koju je fabrika ljubomorno čuvala, upravo Mmc de Pompadour otkrila preko svojih uhoda. Tako je Njemac Bottger u Drezdenu došao do tajne i sam počeo praviti dragocjeni francuski porculan. Evo što je kafa posredno učinila!
Kafa je na francuskom dvoru i kasnije toliko bila cenjena da je kao znak uspešnog udvaranja dami i njenoj lepoti te divljenja kafi najviše cenjen poklon koji se sastojao od porculanske šalice na kojoj su bila umjetnički nacrtana prsa lepe Marije Antoinette (1755 — 1793), supruge Luja XVI. I ostale otmjene dame uživale su u kafi i orijentalnom ambijentu.
Eto odgovora na pitanje “Zašto kafa tako privlači” !
INFO :